角瓜饺子馅这种做法是比较简单的鹤壁市癫痫病哪治的比较好吧，只要我们将角瓜进行切碎，然后将肉沫以及一些配料一起进行搅拌就可以制作出角瓜饺子馅了。我们在生活中制作饺子馅的种类是比较多的，大家可以根据自己喜欢的口味去制作饺子。下面是一篇角瓜饺子馅的制作方法，希望喜欢吃的朋友们可以好好的学习。

步骤

1.容器内放入黑米粉和面粉混合。

2.一点一点加入清水，边加水，边用手搅拌成絮状，然后用手揉成面团。包饺子的面团要和的稍微软些。俗话说“软面饺子硬面汤”，面团和好，用湿布盖住，或者用保鲜膜包起来，饧一会，利用这个时间准备馅料。

3.角瓜洗净。

4.用刨丝器刨丝，撒上一勺盐，搅拌均匀，腌15-20分钟左右。(角瓜很容易出水，所以要先用盐腌一下，挤去水分，再拌入馅内，以免包的时候饺子馅水分多，饺子皮不好捏合，煮的时候容易开口)。

5.大葱洗净，切碎。

6.鸡蛋磕入碗内，打散。我一般喜欢往里加1-2滴水，一起搅散，这样煎鸡蛋的时候，比较鲜嫩，也容易划散。

7.虾米也叫虾皮，冲水洗净控怎样医治癫痫水。洗虾皮时用这种漏盆比较好，也容易控水。用普通盆洗，虾皮会飘在上面，不容易控水。

8.起锅，热油，倒入打散的鸡蛋液，用筷子不停的将鸡蛋液划散，成小碎拌状。这可是我妈妈教我的，哈哈，很方便吧! (也有很多人都喜欢把鸡蛋摊成蛋饼，然后取出放菜板上用刀切碎，这样的话也比较麻烦，还弄得哪都是油)

9.锅偏些放，煎好的鸡蛋，用铲子推到一侧控油，放入切好的葱花、饺子调料。

10.调入适量生抽，爆出香味黑龙江看癫痫哪家权威，(9-10这两个步骤，就是炸葱花油，这样做出来的很香，这也是和妈妈学的)关火，将锅移到一旁，晾凉后再把鸡蛋与爆出香味的葱花油搅拌均匀。

11.腌出水的角瓜，用手攥去水分，放入锅内(也别攥得太干了，那样会发皮，口感不好)，放入虾米。

12.调入适量盐，(别忘了角瓜在刹水时，已经放了盐了，所以这步根据实际情况要少放)，搅拌均匀制成饺子馅。

13.黑米粉面团饧好，取部分揉成光滑的面团。从面团中间掏个洞，搓细揪断，搓长成条。

14.用刀切或用手揪成小剂子。擀成圆形饺子皮，中间稍厚，边缘薄，填上馅，用筷子或勺子背按压实，这样能多填馅，也好封口。

15.将饺子皮捏合包好。依照上述步骤，将剩余食材全部包好。我包的比较多，都放冰箱冷冻室保存起来了。随吃随取方便。

16.锅内烧开水，将饺子下入锅内，用勺子被沿锅边沿轻推，防止饺子粘连。

17.水开，倒入少许凉水，连续打水两次，再次煮开，饺子全部飘浮起来，肚子鼓起来，就说明饺子熟了。将饺子捞出，控水装盘，吃时可蘸点蒜酱吃(这是我们东北的吃法，蒜酱调法：蒜剥皮切碎末，倒入碗内、加适量生抽、醋、香油、辣椒油，调制而成)。

以上是一篇关于角瓜饺子馅制作方法的介绍，希望喜欢吃角瓜饺子馅的朋友可以跟着文章介绍的方法去制作它。如果你们在生习水县癫痫专科医院怎么走活中没有尝试过角瓜饺子馅，我们建议大家可以尝试一下它的口味，但是你们要注意角瓜饺子馅的制作。