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清炒翡翠虾仁的做法

虾是大家都喜欢吃的海产品,含有各种丰富的营养,肉质鲜美,男女老少都可以食用,为了比较方便吃,平时大家都喜欢把它做成虾仁的食物来吃,虾仁陕西猪婆疯医院有那些的做法也有非常的多种,当然做法不一样,做出来的口味也不一定,大家不会做的,可以跟我学学,下面给大家介绍下清炒翡翠虾仁的两种方法吧。

翡翠虾仁的做法一:

主料

虾仁100g黄瓜150g

辅料

盐3g料酒2g

味精1g

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翡翠虾仁的做法步骤

1. 黄瓜洗净,从中间竖着切开,用小勺将瓤去除,切与虾仁大小相等的块。2. 虾仁用清水洗干净,放入碗中,加盐拌均,下锅前用厨房纸吸干表面水份。3. 炒锅上火,放入油,旺火烧至五成热,倒入虾仁,黄瓜翻炒。4. 待虾仁变色后,加入味精、料酒,颠翻均匀,出锅即可。

方法二:

辅料

豌豆50g、虾仁175g、汤 100ml、蛋清 6g、油 30ml、鸡精 5g、胡椒粉0.1g、料酒5ml、

1虾仁去除肠泥,洗净沥干水分。加入盐鹤岗市哪里治疗癫痫病最专业、鸡精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。

2将盐、鸡精、料酒、水淀粉、汤勾兑成芡汁。豌豆入开水焯熟备用。3锅上火烧热,倒入油,等到油温6成热时下入虾仁炒散,熟后下入豌豆,浇入对好的芡汁,翻匀出锅即成。

美食背后的故事

白嫩的虾仁娇滴滴地蜷在绿色的豌豆中,从视觉上已经可以喻为勾引了,吃到嘴里才会感叹这虾怎能做到如此鲜美?!这不只是能满足美食家挑剔口味的美食,也是餐桌上一道晶莹剔透的工艺品。

小贴士

炒虾仁的油不能过热,要以中温热度的油均匀织金县公立儿童癫痫治疗医院翻炒,使每只虾仁均匀挂汁入味。

以上就是对清炒翡翠虾仁的做法详细介绍,这两种清炒翡翠虾仁的做法、加的调料虽然都是不同的,但是两种方法做出来的味道都非常的好吃,大家可以根据自己的喜爱来做这道菜,平时比较爱下厨的朋友,时间又比较充足可以试试两种做法都做下,再计较哪种的会比较好吃哦。