苦瓜吃起来有明显的苦味，所以很多人不喜欢吃，但实际上，苦瓜是对健康非常有好处的食物，尤其是在夏天，建议大家要多吃苦瓜，女性吃苦瓜可以美容养颜，另外吃苦瓜还能够帮助减肥，只要掌握正确的做法，做出来的苦瓜不但不苦，减肥效果还很好。

第一、芹菜肉丝炒苦瓜

材料：苦瓜300克，芹菜100克，肉丝200克，酱油，葱末，姜末，盐，鸡粉，水淀粉各适量。

做法：

1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切昆明市哪里医院看猪婆疯好成丝，芹菜洗净后切成丝。

2、炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香郑州治癫痫病专科医院味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用。

3、炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，郏县看癫痫病哪家有效下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。

第二、苦瓜菊花瘦肉汤

材料：苦瓜1个，干菊花少许，瘦肉1斤，姜2片，盐适量。

做法：

1、苦瓜去籽洗净后切块。

2、瘦肉洗净后切块焯水。

3、将姜片、苦瓜、瘦肉放入电砂煲中，加入1升清水煲1。5小时。

4、菊花用淡盐水洗净，然后用清水浸5分钟。

5、将菊花放入煲中继续煲半小时。

6、加入适量盐调味即可。

第三、皮蛋苦瓜粥

材料：大米，皮蛋，苦瓜，枸杞，冰糖。

做法：

1、大米淘净，清水浸半小时。

2、皮蛋去壳切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用。

3、大米放开水大火煮开，再用小火熬煮20分钟。

4、最后下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞搅拌均匀，小火煮3分钟就大功告成了。